Burritos mexicanos

cocinatelotuBurritos mexicanosReceta de burritos simple y rica.Dificultad: NormalTiempo de preparación: 0h 45min (45 min)Origen: MéxicoNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 4 persona/s :

• 250 g. de harina de maíz
• 5 rebanada/s de pan integral
• 30 dl. de agua
• 2 cucharadita/s de sal
• 1 cucharada/s de manteca
• 500 g. de carne picada
• 1 cebolla/s
• 2 diente/s de ajo
• 4 tomate/s
• 2 pimientos rojos
• 50 g. de queso mozzarella
• pimienta
• aceite

Elaboración:

• Para las tortillas: disponer sobre la mesada el pan integra procesado, la harina de maíz y las cucharaditas de sal; incorporar la manteca derretida y fría, mezclar y agregar el agua de a poco hasta obtener una masa homogénea. Dividir en bollitos medianos, envolver la masa en un film y estirar con palo de amasar. Dejar descansar 5 minutos, cocinar 5 minutos en el horno y reservar.


• Para el relleno: cocinar 15 minutos la carne junto con la cebolla y el ajo, ambos picados, y los los tomates pelados, sin semillas y cubeteados. Sazonar con sal y pimienta, incorporar el queso mozzarella rallado, mezclar, disponer una porción de la preparación en el centro de las tortillas y cerrar en forma de cucurucho. Disponer los burritos en una fuente y decorar con pimientos cortados en juliana.

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