Butifarras | Receta con Setas y Ajos Tiernos

Muy buenos días amigos, os proponemos comenzar la semana con una sencilla receta de carne, hoy vamos a preparar unas deliciosas butifarras que acompañaremos de setas y ajos tiernos.
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Curiosidades Gastronómicas... Bien amigos, nuestra receta con setas de hoy incorporará un ingrediente muy sano a la par que exquisito: ajos tiernos o ajetes. Tienen un aroma y un sabor menos intenso que el ajo por lo que resulta muy útil para elaborar recetas que no admitan el sabor tan intenso del ajo. Generalmente se emplean para preparar revueltos (con setas, con gambas, con gulas, etc) y también como ingrediente de las tortillas. Nosotros vamos a preparar hoy un revuelto de setas y ajos tiernos que acompañarán a nuestras deliciosas butifarras. Los ajetes o ajos tiernos son ajos jóvenes, ajos a los que no se les ha dado tiempo para llegar a desarrollar los dientes puesto que son recogidos antes de que formen en bulbo. Os recomendamos plantar ajos tiernos porque el resultado en la cocina es simplemente espectacular. Los ajetes, al igual que sucede con los ajos en general, son un alimento ideal para las dietas hipocalóricas dado que aportan un enorme sabor sin añadir apenas calorías.
Y aquí una muestra de las butifarras que hoy hemos cocinado en una receta con setas y ajos tiernos.
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Ingredientes Butifarras con Setas y Ajos Tiernos (ingredientes para dos personas)
2 butifarras 200 gramos de setas 100 gramos de ajos tiernos 2 ajos Sal Aceite Perejil
Recetas de Cocina - Butifarras con Setas y Ajos Tiernos. Bien amigos, comencemos ya con esta sencilla receta de carne con setas y ajetes.

Paso 1. Colocamos una sartén con aceite y dos ajos al fuego. Pasados unos tres minutos a fuego medio el aceite ya habrá tomado el sabor de los ajos, así que los retiraremos de la sartén. Añadimos las butifarras que freiremos a fuego medio alto.

Paso 2. En otra sartén añadimos los ajetes troceados con aceite de oliva y perejil fresco picado. Añadimos una pizca de sal y los cocinamos a fuego medio. Pasados unos cinco minutos o cuando veamos que los ajos tiernos comienzan a dorarse, añadimos las setas con un pizca de sal y salteamos todos los ingredientes.

Paso 3. Abrimos las butifarras por la mitad a lo largo de ellas y dejamos que se cocinen bien por ambos lados. Ya solo nos restará servir esta deliciosa receta de carne a la que podremos añadir salsa chimichurri, mostaza o cualquier otro aderezo que os apetezca.

Y aquí están ya nuestras butifarras con setas y ajos tiernos. La combinación de estos tres alimentos es un auténtico manjar de dioses.
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Esta delicia tiene nombre y apellidos amigos: butifarras con setas y ajetes. Una receta sencilla, rápida y sensacional, deseamos que haya sido de vuestro agrado.