Buttercream de café

Porción: 2 Tazas
Ingredientes:
- 1/3 taza de mantequilla
- 4 tazas de azúcar glass
- 3 cucharadas de café recién hecho, fuerte
- 1 cucharadita de vainilla
- Café fuerte preparado, refrigerado (opcional)
Preparación:
Dejar la mantequilla reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. En un gran tazón batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Poco a poco agregue 1 taza de azúcar glass, bata bien. Añada las 3 cucharadas de café y la vainilla. Incorpora poco a poco el azúcar glass restante. Si es necesario, añadir el café preparado adicional hasta llegar a la consistencia deseada.