BUTTERMILK CASERO 250 ml. de leche desnatada o semidesnatada 1 cucharada de zumo de limón (Medida americana 15 ml.) Echar el zumo de limón a la leche. Revolver y dejar reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Tendrá la apariencia de leche cortada o yogur muy líquido. Ésta es la textura que queremos obtener, revolverla y utilizarla directamente. No es necesario colarlo.
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