Revista Cocina

Buyurdi – Ensalada Tibia

Por Cukit @cuk_it

Una ensalada tibia Griega, deliciosa y muy fácil de preparar!

Hoy les traemos una guarnición muy rica, de origen Griego, es una Ensalada de Verduras con Queso Feta y se la conoce como Buyurdi o Bougiourdi.
Algo muy particular es que es una “ensalada caliente” o “ensalada tibia”, a base de Queso Feta, morrones y tomate, que se condimenta con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.

Lo bueno es que se puede variar utilizando otras verduras a gusto y reemplazar el queso por otro semi-duro o mozzarella y obtener un resultado igual de delicioso.

Si te gusta la Comida Griega, a continuación compartimos algunas recetas que no puedes dejar de probar:
. Souvlaki de Cerdo

. Pan Pita Griego
. Salsa Tzatziki

Ingredientes

  • Queso Feta 300 Gr.
  • Morrón Verde 1 u.
  • Morrón Rojo 1 u.
  • Tomate 1 u.
  • Ají Picante 1/2 u. (opcional)
  • Aceite de Oliva 3 Cdas.
  • Pizca de Sal
  • Pimienta a gusto
  • Orégano a gusto

Rinde 3 porciones para acompañar una comida o disfrutarla sola!

Procedimiento

Comenzar cortando los vegetales, el tomate en cubos, los morrones en tiras y los tomates cherry a la mitad.
Colocar todo dentro de un bowl o fuente amplia.

Cortar el queso feta en cubos, de aproximadamente “un dedo” de ancho y colocarlo dentro del bowl con los vegetales.

Condimentar a gusto con sal, pimienta, orégano y ají picante. Este último es opcional, pero aporta un extra de picante muy rico en la preparación final.
Por último, cubrir con una buen cantidad de Aceite de Oliva y mezclar bien todos los ingredientes.

Colocar todo dentro de un recipiente apto para horno (si es una fuente que luego se pueda llevar a la mesa, mejor!).
Hornear durante 20 minutos a temperatura media/alta (200ºC).

Una vez pasado el tiempo, el queso debe estar a penas gratinado, las verduras a media cocción y todo listo para servir y disfrutar de esta Ensalada distinta y tibia!!

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Buyurdi – Ensalada Tibia

  • Autor: cukit
  • Buyurdi – Ensalada Tibia Porciones: 3
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Descripción

Hoy les traemos una guarnición muy rica, de origen Griego, es una Ensalada de Verduras con Queso Feta y se la conoce como Buyurdi o Bougiourdi.
Algo muy particular es que es una “ensalada caliente” o “ensalada tibia”, a base de Queso Feta, morrones y tomate, que se condimenta con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.


Ingredientes

  • Queso Feta 300 Gr.
  • Morrón Verde 1 u.
  • Morrón Rojo 1 u.
  • Tomate 1 u.
  • Ají Picante 1/2 u. (opcional)
  • Aceite de Oliva 3 Cdas.
  • Pizca de Sal
  • Pimienta a gusto
  • Orégano a gusto

Instrucciones

Comenzar cortando los vegetales, el tomate en cubos, los morrones en tiras y los tomates cherry a la mitad.
Colocar todo dentro de un bowl o fuente amplia.

Cortar el queso feta en cubos, de aproximadamente “un dedo” de ancho y colocarlo dentro del bowl con los vegetales.

Condimentar a gusto con sal, pimienta, orégano y ají picante. Este último es opcional, pero aporta un extra de picante muy rico en la preparación final.
Por último, cubrir con una buen cantidad de Aceite de Oliva y mezclar bien todos los ingredientes.

Colocar todo dentro de un recipiente apto para horno (si es una fuente que luego se pueda llevar a la mesa, mejor!).
Hornear durante 20 minutos a temperatura media/alta (200ºC).

Una vez pasado el tiempo, el queso debe estar a penas gratinado, las verduras a media cocción y todo listo para servir y disfrutar de esta Ensalada distinta y tibia!!

Notas

Servir tibia.

Palabras clave: buyurdi,ensalada griega,ensalada tibia,bougiourdi,queso feta

Buyurdi – Ensalada Tibia

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