Caballa a la plancha y canonigos

Ingredientes:
* Filetes de caballa
* 1 bolsa de canonigos
* Palitos de cangrejo
* Aceite de oliva
* Sal
- Compramos la caballa ya en filetes, preferiblemente fresca.
- En una sarten calentamos cucharada y media de aceite de oliva y espolvoreamos una pizca de sal, cuando este bien caliente colocamos los filetes con la piel hacia bajo.
- Pasado un rato le damos la vuelta y doramos.
- Una vez el pescado se haya hecho a nuestro gusto emplatamos con un puñado de canonigos y los palitos de cangrejo.