Seguimos en temporada de setas y rescato esta que tenia en borradores, la calidad de la foto no es buena, claro que tambien me faltaba experiencia haciendo fotos a la vista esta que voy mejorando, pero como os decía hace unas semanas no quiero que se pierda estas recetas que tengo en borradores, cuando la repita remplazare las fotos del paso a paso, mientras os explico como he preparado estos cachopos de setas, no llevan ternera como los tradicionales pero si esta seta tan rica, la Macrolepiota Procera, es su nombre común, es la gigante del bosque por su tamaño.Los apagallums como los llamamos aquí en Cataluña, fuera de aqui se llaman parasol este nombre le va como anillo al dedo por tener esta forma y ser una de las setas que mas crecen en nuestra geografia.También llamadas apagador, matacandelas etc...Es una seta a la que le gustan los claros del bosque, los bordes de camino, pasto y en definitiva zonas donde existe paso de luz, estas setas se suelen ver rápido por su tamaño.
Mirar que cesta mas hermosa!!
Vamos a cocinar este cachopo, venga!!
Lo hacemos por los dos lados.
Reservamos en un plato.
Ponemos la loncha de queso.
Ponemos unas lonchas de jamón.
Cerramos con otra seta de similar tamaño.
Batimos el huevo con una pizca de sal y batimos, rebozar la seta en el huevo batido.
Y ponemos otro plato con pan rallado y rebozamos.
Ponemos de nuevo aceite en la sartén y freímos por los dos lados.
Que aproveche!!Aquí os dejo algunas recetas con esta seta.Apagallums rellenos de pollo y verduras gratinado al horno
Pizza de apagallums
Apagallums rellenos de carne gratinados al horno
https://www.facebook.com/midiversionenlacocina
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure