Cada vez es más fácil encontrar en nuestros supermercados el plátano macho, una variedad de plátano usada principalmente para cocinar platos salados. Multitud de Latinoamericanos residentes en España pero con nostalgias culinarias de sus países de origen lo han hecho afortunadamente posible. Si bien es verdad que se trata de un ingrediente en principio algo soso, bien cocinado nos puede aportar un montón de satisfacciones, tanto por sabor, textura y presentación.
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