Calabacín rebozado

Calabacín rebozado: la receta sencilla que te hará amar las verduras

Tal vez estás buscando una forma deliciosa, sencilla y rápida de incorporar más verduras en tu día a día, ya la has encontrado, el calabacín rebozado puede convertirse en uno de tus platos favoritos a partir de hoy. Esta receta es perfecta tanto para quienes están empezando a cocinar como para los más experimentados que quieren una opción ligera, sabrosa y que gusta a toda la familia.

¿Por qué elegir el calabacín?

El calabacín es una hortaliza versátil, suave y con un sabor delicado que se adapta muy bien a todo tipo de preparaciones. Tiene un alto contenido en agua, muy pocas calorías, y aporta fibra y vitaminas. Su textura permite que, al freírlo rebozado, quede crujiente por fuera y tierno por dentro, lo que lo convierte en un bocado irresistible.

Si te gusta esta hortaliza tanto como a mí permíteme recomendarte algunas de las recetas con calabacín con las que siempre triunfo: barquitas de calabacín con gambas al ajillo, atún y setas, tortitas y buñuelos de calabacín con salsa de membrillo, rollo de calabacín con jamón y queso y tronquitos de calabacín rellenos de pollo y bechamel.

Para preparar esta receta de calabacín rebozado los ingredientes que necesitas son de lo más normal, tanto que seguro los tienes en casa. Si te apetece darle un toque personal a tu calabacín rebozado puedes añadir ajo en polvo, queso rallado o especias como orégano o pimentón.

¿Te animas a probarlo hoy? Prepara tu versión de calabacín rebozado y cuéntame cómo te quedó. ¿Lo hiciste más crujiente? ¿Añadiste tu toque secreto?

CALABACÍN REBOZADO

INGREDIENTES:

• 1 calabacín grande (o 2 medianos)

• 2 huevos

• Harina 

• Sal

• Pimienta (opcional)

• Aceite para freír (oliva suave o girasol)

PREPARACIÓN:

Paso a paso: así se hace el calabacín rebozado perfecto

• Lavar y cortar el calabacín: Lo ideal es cortarlo en rodajas de 0,5 a 1 cm de grosor. Puedes hacerlo en forma de monedas o bastones, según tu gusto. No es necesario pelarlo: la piel aporta textura y color.

• Salarlo y dejarlo reposar: Espolvorear un poco de sal sobre las rodajas y dejarlas reposar unos 10-15 minutos en un colador. Esto ayuda a eliminar el exceso de agua, evitando que el rebozado se humedezca demasiado al freír.

• Secar y condimentar: Pasado ese tiempo, secar bien con papel de cocina. Añadir pimienta, ajo en polvo u otras especias si se desea aportar un sabor extra.

• Rebozarlo: Pasar cada rodaja por harina y huevo batido. Si quieres una capa más crujiente, puedes repetir el proceso (doble rebozado).

• Freír: Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las rodajas durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

• Escurrir y servir: Colocar el calabacín frito sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir caliente, acompañado de una salsa ligera o simplemente con un chorrito de limón.

Consejos y variantes

• ¿Horno o air fryer? Si prefieres una versión más ligera, puedes hornearlos a 200ºC durante unos 20 minutos o usar una freidora de aire. Quedarán más ligeros y seguirán estando riquísimos.

• Rebozado especial: Sustituye la harina por pan rallado, avena molida o incluso copos de maíz triturados para una textura distinta.

• Para los más pequeños: Esta receta es ideal para introducir verduras en la dieta infantil. Puedes presentarlos como “chips de calabacín” y servir con salsa de yogur, ketchup casero o guacamole.

El calabacín rebozado es ideal como entrante, guarnición o incluso plato principal si lo acompañas con una buena ensalada o un poco de arroz. Además, es apto para vegetarianos y puede adaptarse fácilmente a dietas sin gluten o sin lactosa.

Es una receta que no necesita ingredientes raros ni técnicas complicadas: solo ganas de cocinar y compartir. Perfecta para una cena en familia, un picoteo entre amigos o una comida ligera entre semana.

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¿Has hecho alguna vez bizcocho o galletas con calabacín? Si la respuesta es negativa deberías poner en práctica esta idea inmediatamente ¡Es una verdadera delicia!

BIZCOCHO DE COCO Y CALABACÍN CON COBERTURA DE CHOCOLATE

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