Calabacin relleno de bacon y roquefort

Que he utilizado (para dos personas):
2 calabacines agua sal1/2 cebolla3-4 lonchas de baconaceite de oliva60 gr. de queso roquefort
Como lo he hecho:
He lavado los calabacines y los he cortado por la mitad a lo largo. He puesto una olla a calentar con abundante agua con sal. Cuando ha comenzado a hervir le he añadido los calabacines y los he mantenido a fuego medio durante 5 minutos. He retirado del fuego, he escurrido los calabacines y los he dejado que se templasen.He picado muy fina la cebolla y la he puesto a rehogar en una sartén con una cucharada de aceite y una pizca de sal a fuego medio hasta que ha estado bien pochada. He cortado las lonchas de bacon en tiritas finas y se las he añadido a la cebolla pochada, las he rehogado hasta que se han dorado. Con una cucharilla he sacado la carne de los calabacines, la he picado y se la he añadido a la sartén. He rehogado el conjunto durante un minuto y he retirado del fuego.He rellenado las mitades de calabacin con esta mezcla, he desmenuzado el queso por encima y lo he llevado al horno a 200ºC durante 10 minutos para que se calentasen y otros 5 minutos con el gratinador hasta que se han dorado por la superficie.
Y este es el resultado:


Bueninisimo, para chuparse los dedos.