Calabacines con salsa de mostaza

Ingredientes:

2 Calabacines Aceite Jugo de 1 limón 1/2 cebolla 1/2 cucharadita de mostaza 3 cucharadas de vinagre Sal y pimienta Siempre tuve la idea que los calabacines no tenian ningún sabor, hasta que vi esta receta en una revista.. quedan super ricos es una receta super economica y se pueden conservar en la nevera hasta por 3 dias. Corta los calabacines en rodajas colocalos en un sarten hondo 4 cucharadas de aceite, sofrielos un ratico y agregales 1/2 vaso de agua el jugo del limón una pizca de sal. Déjalos cocinar a fuego medio hasta que se evapore el agua y luego que se doren un poquito con el aceite que les quedó.

Colocalos en una ensaladera y aparte prepara una salsa vinagreta con: 8 cucharadas de aceite, 3 de vinagre (si tienes del balsámico queda mejor) la 1/2 cucharadita de mostaza,  la pizca de sal y pimienta y la 1/2 cebolla rallada. 

Mézclalo todo y agrégalo a los calabacines. Super buenos para acompañar carnes, pescado o pollo. =)