CALABACINES HASSELBACK (con crema de queso y bacon ahumado)

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¿Habéis probado alguna vez las patatas Hasselback? Si la respuesta es afirmativa ya sabéis que, a pesar del nombre, es una receta de lo más fácil y sabrosa.

El estilo Hasselback consiste en cortar la hortaliza en rodajas sin llegar al final del todo, de esta manera queda una especie de acordeón, el resultado es muy vistoso y original perfecto para cualquier ocasión por muy especial que sea.

La receta tradicional se elabora con patatas a las que se le añade mantequilla aromatizada con hierbas, son magníficas como acompañamiento y seguro que podréis encontrarlas en la mayoría de webs de cocina. Yo he sustituido las patatas por calabacines porque tenía dos hermosas piezas en el frigorífico, les he puesto un relleno más completo para tomarlos como primer plato.

Tanto si hacemos patatas o calabacines el relleno va en función de nuestros gustos o apetencias puesto que admiten de todo, por lo tanto  os invito a probar y experimentar con diversos ingredientes, de cualquier forma tendréis el triunfo asegurado.

CALABACINES HASSELBACK (con crema de queso y bacon ahumado)

INGREDIENTES (4 personas):

• 2 calabacines (grandes)

• 250g de queso crema

• 150g de bacon ahumado

• 150ml de nata líquida (para cocinar)

• pimienta negra

• sal

PREPARACIÓN:

• En un bol poner la crema de queso junto con la nata, sal y pimienta. Batir con varillas para mezclar bien, reservar.

• Picar el bacon en dados pequeños.

• Lavar los calabacines, secarlos con papel de cocina y despuntarlos.

• Cortarlos en rodajas sin llegar al final para que queden unidos. Rellenar el interior de las rodajas con la crema de queso reservada y dados de bacon.

• Colocar los calabacines rellenos en una fuente refractaria, taparlos con papel vegetal y asarlos 40/45 minutos con el horno precalentado a 180º.

• Retirar el papel y gratinarlos 4 o 5 minutos más.

Un modo distinto de preparar y saborear una hortaliza tan saludable como los calabacines, os prometo que están buenísimos.

Si os gustan los calabacines rellenos tanto como a mí, Maryjose nos ofrece otra versión extraordinaria “Calabacín relleno de rosada y gambas”, yo no me los pierdo ¿Y vosotr@s?

En tortilla también son deliciosos “Medallones de tortilla vegetal en aros de calabacín”.

Que aproveche!!!

Gracias por tu visita.

Nos vemos pronto!!!

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