Calabacines luna rellenos de cous-cous

Nada más ver esta receta no lo pensé dos veces ya que a mi chico le encanta el cous-cous.Lo vi en el blog de mi amiga Diana,  que tiene unas recetas fantásticas tanto saladas como dulces, pero yo creo que le va más el dulce,eh Diana?jejejeje... :) Yo le he dado un toque más rápido.Compré una bolsa de pollo, cebolla y pimiento del Mercadona  que está muy bien ( foto abajo )para los días que no tenemos ganas de cocinar. :)

Receta Tradicional
INGREDIENTES:

4 calabacines luna

90 gr de cous-cous

Media cebolla

1 bolsa de relleno de fajita de pollo, pimiento y cebolla( Mercadona ) que lleva una bolsita dentro de condimento.

2 cucharadas de piñones 

Queso en polvo o rallado 

Aceite de oliva virgen extra 

PREPARACIÓN:

• Lavar y cortar los calabacines por la parte de arriba, a modo de tapa, y vaciar con cuidado de no romper la piel, reservar la carne en un plato.Poner en un molde los calabacines junto con sus respectivas tapas, cubrir con film transparente( hacer unos agujeritos en él para que salga el vapor) y meter 10 minutos a 800W. 
• Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y añadir el preparado de pollo, cebolla, pimiento y la carne del calabacín que habíamos vaciado de los calabacines y seguir las indicaciones del fabricante.
• Preparamos el cous-cous según indique el fabricante y reservamos.
• Precalentar el horno a 180º
• Saltear un poquito los piñones y los juntamos a la mezcla de pollo, pimiento, cebolla y calabacín.
• Coger una fuente y colocar los calabacines, rellenar con la mezcla y el cous-cous (incluidas las tapas a su lado, no encima) y hornear 10 minutos. 
• Sacar y añadir el queso por arriba, y volver a meter al horno 8-10 minutos con el grill.
• Y listo para comer, ya veréis que ricos!!! :)

NOTAS:
Estos calabacines luna los compré en el Lidl.Y llena bastante, como plato único está genial.

                                                BON APPÉTIT!!