Calamares con ajos tiernos, pasas y piñones, receta fácil

Que sabor tan bueno y que fácil ha sido de preparar, seguro que es eso lo que dices cuando elabores estos calamares con ajos tiernos, una tapa o entrante diferente y con sabor agridulce, gracias a las uvas pasas.
Lo ideal para esta receta es utilizar calamares pequeños que aunque mas difíciles de limpiar, siempre quedan tiernos y muy sabrosos. Aunque si quieres puedes utilizar chipirones medianos y cortarlos por la mitad, eso si no te pases de tiempo de cocción ya que se pueden endurecer.

Si esta elaboración necesita algún otro consejo es que utilices uvas pasas sin semillas, ya que son mas cómodas de comer, pero no es obligatorio, ya que puedes usar las que prefieras. Espero con estos chipirones haberte aportado una idea para tus aperitivos, y estoy segura de que te van a encantar. Aunque muy fácil y rápida si tienes alguna duda déjame un comentario para que pueda ayudarte.

Tiempo:

15 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 600 g de chipirones
• 250 g de ajos tiernos
• 40 g de uvas pasas sin semilla
• 20 g de piñones
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela y corta los ajos tiernos en trozos pequeños.
• Limpia los chipirones, corta las patas y les quitas el pico, les quitas las tripas y la pluma o espina.
• Cuando tengas los chipirones limpios los lavas bien.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente echa los ajos tiernos.
Les echas un poco de sal y los sofríes unos 3 minutos.
Ahora añade las uvas pasas y los piñones.
Lo sigues sofriendo otros 2 minutos.
Añade los calamares y les echas sal al gusto.
Lo dejas que se cocine durante 4 minutos aproximadamente.
Removiendo a menudo.
Cuando no quede casi caldo y los chipirones estén dorados y están listo.
Retira la sartén del fuego.
Ya puedes servirlos.

Consejo

• Utiliza uvas pasas sin semilla para mas comodidad a la hora de comer, aunque puedes utilizar las que quieras.
• El tiempo de cocinado puede variar según lo grandes que sean los chipirones.