Calamares en salsa americana

Hace unos días me pedía una amiga la receta de los calamares en salsa americana, ya se la había dado anteriormente, pero como siempre que hemos hablado de ésta receta ha sido mientras caminábamos, el ejercicio que hacemos a diario durante una hora, como que no había forma de que la anotara sobre papel. Pero visto su interés en ella, le dije; no te preocupes que la subo al blog, y ya la tienes ahí para cuando la necesites. Pues dicho y hecho, no sólo para cuando la necesite ella si no cualquier otra amiga aquí os la dejo:
 INGREDIENTES:-1 kilo de calamares medianos-1 cebolla o cebolleta-1 pimiento verde, -3 dientes de ajo,-2 ó tres tomates triturados-150 g, de vino blanco-cominos-pimentón.-popurrí de pimientas-1/2 pastilla de avecrem -2 cucharadas de tomate frito -colorante alimenticio (una pizca de azafrán, opcional a mi me gusta ponerle un poco) -Sal -Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:Limpiamos los calamares quitándole la piel y vaciándole el interior. Reservamos. Sofreímos los ajos pelados y picados. en un poco de aceite de olivacuando tomen algo de color le añadimos el pimiento y la cebolla cortada en juliana
Añadir lo calamares y salpimentamos  añadiéndole también el resto de condimentos  junto con el vino blanco, dejamos a fuego medio hasta que reduzca un poco.le añadimos el tomate pelado y triturado
mezclamos y dejamos que se sofría durante unos minutos. le añadimos el  avecrem  y el tomate frito. Cocinamos a fuego medio hasta que se reduzca la salsa.