calamares rellenos de carne picada

CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL SORTEO RECELANDIA http://recelandia.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-recelandia.html?showComment=1367488699847Calamares medianos
Carne picada de cerdo, 380 gramos
 Un tomate y una cebolla-Un par de dientes de ajo
Vino blanco
oregano
 Agua, un vaso
 Pan rallado y harinasorteo recelandia
-Sal y pimienta
Preparación:
Los calamares han de estar sin piel y bien limpios por dentro. También hay que trocear las aletas y las 'patitas'.
Trocea los ajos y la cebolla y parte en dos mitades. Una mitad la vamos a sofreir con un poco de aceite. Una vez pochada añadimos la carne picada, sal y pimienta y el oregano, removemos mientras se cocina unos 10 minutos.
Después agregamos los trocitos de aletas y patitas, un par de cucharaditas de pan rallado y dejamos unos cinco minutos maás rehogándose.
Una vez listo, con ayuda de una cuchara vamos rellenando los calamares con este preparado que tenemos. Los pasamos por harina y tapamos con un palillo de madera.
Ahora los rebozamos en una sartén con aceite. Sacamos cuando tengan buen color. Después en el mismo aceite freimos el resto de ajo y cebolla que tenemos junto al tomate triturado, el vasito de vino blanco y el vaso de agua. Dejamos varios minutos rehogándose y finalmente echamos los calamares en esta salsa. Cocinamos varios minutos Los fogones de la Mari