Calleja del Salmorejo Cordobés

Calleja del Arco

La gastronomía cordobesa es amplia y muy variada, aprovechando así la dieta mediterránea para la preparación de sus platos. Pero sin duda, el más característico de toda su carta es el salmorejo (cada vez más conocido por todo el mundo).
Este plato estrella de la cocina cordobesa se ha convertido, a lo largo de los años, en algo más que un simple plato. Es patrimonio para los cordobeses, algo que "no nos pueden tocar", ni mucho menos que otras ciudades se apropien de nuestra receta. Sacamos las garras y lo defendemos como si de la Mezquita se tratara.Es tanta la importancia del salmorejo para Córdoba y los cordobeses que, el 10 de diciembre de 2015, se inauguró la calleja del Salmorejo Cordobés (anteriormente calleja del Arco), siendo una petición de la Cofradía firmada por muchísimas personas y que ha concedido el Ayuntamiento de Córdoba.
Se buscó una calle que estuviera en el Casco Histórico y que no tuviera muchas casas para no perjudicar a nadie en cuanto a direcciones. Y por si parecía poco, en la misma calle se colocó un azulejo con la receta del salmorejo.
Así que ya sabes, si vienes a Córdoba no te olvides de pasarte por esta calleja y apuntarte la receta para prepararla en casa.