A mi este plato me gusta sea verano o invierno, lo principal es tener hambre jajaja eso si en invierno entra mejor ya que el frío invita a los platos de cuchareo jajaja.
- Un paquete de callos - Garbanzos en remojo desde la víspera, o si preferís de bote ya cocidos
- Chorizos (alguno puede ser picante si os gusta con mas sabor)
- Cebolla
- Cominos molidos (opcional si os gusta mas sabor)
- 2 dientes de ajo
- Pimentón dulce o picante
- Aceite
- Agua
Ponemos Menú plancha para calentar la cubeta con el aceite. Echamos os ajos picados y la cebolla también picada hasta pochar.
Añadimos los chorizos partidos en trozos y sofreímos. Añadir el comino, ya que al tostarlos, van a soltar más sabor.Incorporamos los callos y una cucharadita de pimentón
Echamos agua, pero sólo la justa. Durante la cocción no se va a evaporar nada, así quees aconsejable no ponerle más líquido del estrictamente necesario. Cerramos la olla :Menú Guiso, Válvula Cerrada, Presión Media, Tª 140º, 20 MinutosDespresurizamos, o dejamos lo haga ella sola.Incorporamos los garbanzos. Echamos un poco de agua si hiciese falta. Volvemos a cerrar y programamosMenú Guiso, Tª 140º, 10 MinutosDejamos despresurizarY ya solo queda decir a comerr!!
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