Cambiando hábitos & alimentación

#alimentación #industriacárnica

Como ya sabréis este 2016 me he propuesto unos objetivos a largo plazo que para mi son realmente importantes, y el primero de ellos es, y cito textualmente:
1. Alimentación equilibrada y ejercicio físico, incluso apuntaría la conversión al vegetarianismo. tengo que hablaros de esto en un post porque como ya os he comentado, mi visión sobre la industria alimenticia, en concreto la cárnica ha cambiado mucho este año.
Más allá de la parte tan y tan común de: una alimentación equilibrada y ejercicio físico para cuidar nuestro cuerpo (de lo que ya hablaremos otro viernes) hoy voy a apartar las banalidades de la moda y la belleza (como algunos dicen, y que ya sabéis que me encantan) y voy a aprovechar este medio para expresarme y transmitiros todo lo que pienso sobre las necesidades que nos han hecho creer que tenemos.
Si me leéis sabéis que no suelo entrar en demagogias, es muy fácil posicionarse y tampoco hace falta tener muchas luces para saber mi opinión al respecto, podría escribir líneas y líneas sobre el maltrato animal, pero posiblemente no llegaríais al final, y mi objetivo con este post es intentar transmitiros algo que, puede, que algunas no os hayáis llegado a plantear, así que dando eso por hecho, vamos al tema:

Todas hemos hecho dietas milagro alguna vez, en uno de estos ataques eufóricos por cambiar de hábitos me recomendaron un libro: "La dieta del metabolismo acelerado" así que sin pensarlo lo compré. Es una dieta en teoría escrita por la nutricionista de J.Lo que promete que perderás hasta 10kg en un mes. Yo ya sabía que por ahí no iban los derroteros, pero tanto lo halagaron que no me pude resistir. Bien, por supuesto yo tenía razón, y baje solo 4kg cumpliéndola a rajatabla, pero tampoco me importó demasiado, y es que ese libro me permitió encontrar una perspectiva que nunca me había ni planteado. Y no es que sea nada del otro mundo, mas bien tiene un enfoque demasiado comercial para mi gusto (ya os lo he dicho alguna vez) pero toca puntos como que "debemos evitar la carne procesada ya que contiene tantos conservantes para evitar que se pudra en la tienda, que cuando la comemos nuestro organismo es incapaz de digerirla".
Fue a través de esto cuando empecé a interesarme por la comida saludable y a ver cada vez más y más vídeos sobre la sociedad en la que vivimos, el veganismo y el kit de la cuestión: La industria cárnica.

Siempre nos han echo creer que la carne contiene las proteínas que necesitamos para vivir, con tal de que no dejemos de comprarla. ¿Sabíais que un plato de lentejas con arroz tiene más de esas proteínas imprescindibles que un bistec?
Y después de que la Unión Europea lance un aviso, por puro compromiso social, avisando de que ¡cuidado! comer demasiada carne es cancerígeno ¿dudamos?.
Por supuesto que lo es, estamos ingiriendo un "algo" que el ser humano no necesita, pero además ese algo esta cargado de conservantes, colorantes, azucares, acelerantes... ¿Os ha pasado alguna vez que habéis cocinado un trozo de carne a la plancha y ha empezado a salir un líquido blanco? A mi sí, demasiadas... ¡Ahí está la prueba! Eso es muy nocivo para nuestro organismo.
También nos han echo creer que la leche es la única fuente de calcio. ¿Sabíais que para que la leche de vaca mantenga todos los nutrientes se tiene que hervir a bajas temperaturas durante un proceso muy largo. Las industrias lácticas la hierven a temperaturas desorbitadas en tiempos muy cortos para acelerar el proceso y abaratar costes, así matan todas las bacterias que puedan contener pero a la vez pierden todas sus propiedades.
¿Se os ha pasado por la cabeza alguna vez la cantidad de hormonas que contiene la leche de vaca? Para que una vaca pueda producir leche tiene que estar en proceso de lactancia, como cualquier mamífero, por lo que ha tenido que dar a luz recientemente. Someten a las vacas a embarazos continuos, y tras quitarles a los bebés las mantienen en lugares donde apenas se pueden mover, dopadas para evitar enfermedades y comiendo pienso transgénico. ¿De verdad queréis tomar la leche que produce este animal?
¿Sabíais que el acne hormonal esta altamente relacionado con el consumo de leche de vaca?

Es un tema complicado y tampoco quiero extenderme demasiado hablando sobre esto, hay mucha documentación en internet y no hace falta rascar mucho para encontrarla. Así que simplemente voy a daros mi opinión al respecto y como yo, personalmente, quiero afrontar este 2016 en cuanto a alimentación.
Yo no soy vegana, como carne, y aunque adoro a los animales también entiendo que son una forma de vida de muchas personas, y en cierto modo tampoco termino de comprender que esto sea algo negativo, al fin y al cabo la naturaleza siempre se ha regido por la ley del más fuerte. En cambio, si que estoy en contra, dejando de lado los valores éticos y ya os hablo puramente a nivel de salud, de las manufacturas y las industrias cárnicas y lácticas.

Y ahora os explico:
Se que es complicado, pero mi propósito es retirar por completo la carne y el pescado procesados de mi alimentación, es más, incluso diría que por completo, al fin y al cabo, tampoco me gustan tanto como para aceptar todas las consecuencias que eso conlleva. Pero se que va a ser algo complicado de hacer de manera radical, así que prefiero tomarme un tiempo de transición consumiendo carne y pescado ecológicos con certificados de que los animales no han sido criados en granjas de producción intensiva.
En cuanto a la leche: hace años que deje de tomar leche de vaca, hay infinidad de alternativas en el mercado mucho más saludables: Leche de arroz, d e almendras dulces, de soja, de avena, de espelta...
Y por último, las dos cosas que creo que sería incapaz de dejar de tomar, el huevo y el queso, se que si me lo propusiera podría hacerlo, pero como he dicho, tampoco creo que sea algo negativo, la gallina ha puesto un huevo, no fecundado, que se estropeará al cabo del tiempo así que ¿porque no puedo comerlo? Eso sí, en mi casa siempre se han comido huevos de gallinas en libertad, y creerme que se nota la diferencia cuando no están dopadas hasta las plumas.
Y el queso, más de lo mismo, se produce a través de la leche que a producido una vaca, es un poco contradictorio si os he dicho que la leche es mala, pero, me gusta demasiado... estaré tranquila, se que no me va a aportar ningún beneficio, pero soy capaz de aceptar los riesgos siempre y cuando sea un queso ecológico que no venga de una fabrica de producción intensiva.
Realmente os recomiendo que busquéis más información sobre el tema si no lo habéis echo ya. Me encantaría conocer vuestra opinión al respecto, nos leemos muy pronto ♥♥