Revista Cocina

Canapé de Solomillo al Moscatel

Por Merelo @gastronomiayuna
Canapé de Solomillo al Moscatel
Ingredientes:
2 rebanadas de pan de chapata
1 solomillo de ternera. Cortar por la mitad
1/2 vaso pequeño de vino Moscatel o si lo prefieres vino Pedro Ximenez
1  cucharada de aceite de oliva virgen extra
sal al gusto
Preparación:
Poner el pan a tostar. Mientras en una sartén plancha con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, freir el solomillo a fuego fuerte,  una vez marcado el filete regar con el vino moscatel y bajar el fuego. Mantenerlo durante 5 minutos en el vino.
Cuando se haya evaporado emplatamos.
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