Canapés de jamón de pato con trufa

Un aperitivo estupendo algo más especial, no demasiado calórico, riquísimo y fácil de preparar. Os lo recomiendo.

INGREDIENTES

-un sobre de jamón de pato (50g.)

-un paquete de chapatitas tostadas

-un tomate mediano

-dos trufas medianas en su jugo

-aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

El jamón de pato viene al vacío en sobres de 50g, en algunos sitios los hay más grandes, y traen unas catorce lonchitas. No son nada grandes y en cada tostada utilizaremos dos. La trufa es de las que venden en un tarrito pequeño en su jugo, a veces viene una más grandecita que es la que yo busco siempre o dos más pequeñas.

Primero disponemos en una fuente alargada unas tostadas de pan chapata. En el vaso de la batidora ponemos el tomate bien lavado y troceado y trituramos muy bien. Ponemos en cada chapatita el tomate triturado y encima dos lonchitas de jamón de pato. Ahora cortamos la trufa en rodajas lo más finitas que podamos y colocamos una encima de cada lonchita de jamón de pato. Regamos con un hilo de aceite virgen extra.

Como veis, apenas necesita explicación, y os aseguro que está muy, muy bueno. Probadlo.