Canapés de pepino con pico de gallo y crema de atún falso

♥ 1 pepino♥ hojas de menta para decorar
Pico de gallo:♥ 1 tomate♥ 1/4 cebolla♥ cilantro♥ orégano♥ 1/2 aguacate♥ aceite de oliva♥ pimienta♥ sal
Crema de aguacate:♥ 1/2 aguacate♥ cilantro♥ zumo de limón♥ sal♥ arándanos pasas o pasas de uva
Crema de atún falso:♥ 1/4 taza de ajonjolí (remojo 2 horas)♥ 1 cda de pipas de girasol♥ 1 tira de alga nori♥ 1 diente de ajo♥ 1/4 cebolla♥ 1/2 cdta de orégano♥ 1/2 hoja de laurel♥ 1 cda de aceite de oliva♥ sal

1. Pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas de 1-1,5 cm de grosor.
2. Para el pico de gallo cortamos el tomate y el aguacate en dados pequeños, picamos el cilantro y la cebolla y mezclamos con los demás ingredientes.
3. Para la crema de aguacate trituramos medio aguacate con cilantro, sal y zumo de limón, y la mezclamos con arándanos pasas o uvas pasas.
4. Para la crema de atún falso ponemos en remojo el ajonjolí durante 2 horas. Tostamos un trozo de alga nori y trituramos bien todos los ingredientes.
5. Montamos los canapés, Primero colocamos una rodaja de pepino, encima una cucharadita de pico de gallo, de crema de aguacate y de atún falso. Decoramos con unas hojas de menta y refrigeramos antes de servir.