Comenzamos nueva semana, y, en esta ocasión, con estas CANASTILLAS DE REVUELTO DE AJETES, un segundo plato o aperitivo tradicional, pero presentado de una forma un poco más vistosa.
Ya hacía tiempo que quería hacer la prueba, a ver qué tal quedaba el resultado, y la verdad es que es estupendo.
Además nos permite tener preparado previamente todo para meterlo en el horno 15 minutos y listo.
Lo ideal es añadir unos trozos de langostinos al revuelto, que con ajetes quedan fantásticos, pero como a mi hijo no le gustan, pues nada, sin langostinos, eso que me ahorro.....
También podéis añadir setas, o lo que se os antoje, pero así solo está riquísimo. Eso os lo dejo a vuestra imaginación.
Así que vamos al lío......Ingredientes:
Un manojo de ajetes tiernos4 o 5 huevosRebanadas de pan de moldeAceite de olivasal
1. - Troceamos los ajetes y los ponemos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite, hasta que comiencen a dorarse, unos 10-15 minutos.
2. - Si queréis el revuelto tradicional, le añadís los huevos y removeís y lo tendréis listo. Pero yo los he apartado y he dejado que enfríen un poco.
3. - Encendemos el horno a 200º y vamos haciendo las canastillas. Ponemos una rebanada de pan, al que le quitaremos la corteza, entre dos láminas de film y le pasamos el rodillo o una botella, para que quede fina.
4. - Cortamos la rebanada en 4 y utilizaremos 3 partes en cada canastilla.
5. - Yo coloco en un molde de la parte del corte hacia arriba u en el fondo la parte menos fina, formando una canastilla de 3 puntas.
6. - Batimos muy poco los huevos en un bol y le añadimos los ajetes, sazonamos con un poco de sal y vamos rellenando los moldes.
7. - Metemos unos 10-15 minutos en el horno......
Y servimos inmediatamente.
A que quedan monos????
Gustáis????
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