Las recetas con pasta son una apuesta segura, no importa la edad de los comensales ya que gusta por igual a niños y mayores, pon sobre tu mesa unos canelones de atún con tomate, te harán la ola sin duda alguna.
En ocasiones las horas que tiene el día son insuficientes para realizar las tareas que tenemos a lo largo de la jornada. Algunas podemos aplazarlas y hacerlas en otro momento, sin embargo hay otras que son obligatorias a diario. Si hay algo imprescindible para subsistir es comer un día si y al otro también por lo tanto tenemos que cocinar a pesar de todo. Organizarse y guisar para varios días es lo que hacemos la mayoría, aún así a veces surgen imprevistos de última hora que no habíamos planeado. Cuando esto sucede nada mejor que tener a mano una receta exprés, que nos saque del apuro de inmediato, como estos canelones rellenos de atún y sofrito de tomate.
Nadie duda de que las preparaciones caseras superan con creces a las industriales pero en momentos puntuales estas últimas son un refuerzo importante siempre que sean de calidad. Me encanta hacer recetas caseras 100% y la receta de hoy se queda en el 90%, te diré que a pesar de ser medio caseros estos canelones de atún desaparecieron rápidamente, no quedó ni rastro de ellos.
CANELONES DE ATÚN CON TOMATE
INGREDIENTES (canelones de atún con tomate):
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30 placas de canelones
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700g de sofrito de tomate casero (2 botes de 350g)
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2 latas de atún en aceite de oliva (220g cada una)
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500ml de salsa bechamel ligera
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500ml de tomate frito (salsa de tomate)
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Queso rallado al gusto (para gratinar)
INGREDIENTES / PREPARACIÓN (bechamel ligera):
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500ml de leche
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30g de mantequilla/aceite de oliva
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30g de harina
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Sal
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Pimienta y nuez moscada (opcional)
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Fundir la mantequilla o calentar el aceite de oliva.
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Agregar la harina y tostarla, a fuego lento, removiendo continuamente.
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Incorporar la leche, poco a poco, sin dejar de remover.
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Sazonar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
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Cocinar 8/10 minutos dando vueltas con varillas para evitar que se pegue y se formen grumos.
Como hacer canelones de atún con tomate
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Escurrir el atún, desmenuzarlo y mezclarlo con el sofrito de tomate. Reservar.
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Cocer los canelones en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
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Cubrir la base de una fuente, apta para el calor, con tomate frito.
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Sacar las placas cocidas del agua y colocarlas sobre un paño limpio. Rellenarlas con la preparación de atún y disponerlas sobre la salsa de tomate.
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Napar la superficie con la salsa bechamel y el tomate frito restante.
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Espolvorear con el queso rallado elegido y gratinar hasta que este se funda.
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Retirar cuando estén dorados y servir.
Esta es una receta fácil y rápida de canelones, tan solo tienes que hervir la pasta y preparar medio litro de salsa bechamel. A pesar de no ser totalmente casera está para chuparse los dedos, anímate y pruébala, no te arrepentirás en absoluto.
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