¡Muy buenas, Calderer@s!
Aquí os traigo esta recetilla sana y de temporada que participa en el reto mensual que desde el blog de Postres Originales nos propone Pilar Monge. Desde aquí quiero mandarle un abrazo enorme a esta bloguera que ahora mismo lo está pasando regular, pero que tanto color y sabor pone en nuestros blogs mes a mes.
Las opciones de este mes eran las fresas o el brócoli y aunque en principio pensé usar la fruta, finalmente me resultó más fácil conseguir el brecol.
La receta que presentamos esta pensada para una cena, o como un entrante. La combinación de sabores es muy agradable y así que podéis esperar unos platos devorados incluso aquellos que no sean superfans del brócoli.
INGREDIENTES: (para 2 personas)
- 8 lonchas de jamón de york gruesas.
- 2 ramilletes de brócoli
- 200ml. de bechamel
- queso emental rallado.
- pimienta negra
- sal
ELABORACIÓN:
En primer lugar, cortamos el brócoli en ramilletes pequeños. En una olla ponemos 1 litro de agua con sal a hervir y cocemos los ramilletes durante diez minutos aproximadamente.
Cuando tengamos el brócoli listo al dente, lo escurrimos y con ayuda de un papel de cocina le quitamos el exceso de agua.
Mientras tanto vamos extendiendo las lonchas de jamón de york en una superficie plana.
Vamos colocando los ramilletes de brócoli en un lateral de cada loncha, y cubrimos los ramilletes enrollándolos con el jamón de york.
Conforme tengamos formados los canelones, los disponemos en una bandeja apta para el horno que previamente habremos precalentado a 200ºC.
Calentamos o preparamos la bechamel y cubrimos con ella los canelones por encima.
Por último espolvoreamos el queso emmental rallado por encima y horneamos durante 10 minutos, o hasta que el queso empiece a dorarse.
Una receta fácil, sana y sabrosa que seguro que repetiréis. A mi me habían torcido un poco la cara cuando he dicho que íbamos a “cenar brócoli” y os aseguro que ¡no han quedado ni las migas! :D
¡Que aproveche, Calderer@s!
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