Canelones de ternera a la cerveza negra

Hoy más que una receta en si os traigo una propuesta de reciclaje. Un aprovechamiento muy típico, pero no por ello menos delicioso, para las sobras de asados y estofados. Éstes en concreto están hechos con los restos de la ternera estofada a la cerveza negra y resultó un relleno muy rico y jugoso. 
Los canelones son una idea de reciclaje ideal para las sobras de las comidas navideñas, pero también para disfrutar el resto del año.
INGREDIENTES:

• placas de canelones
• restos de estofado de ternera a la cerveza negra
• salsa bechamel
• queso rallado
• orégano

PREPARACIÓN:
Cocemos los canelones como nos indique el fabricante. Preparamos la salsa bechamel. Desmenuzamos la carne con su salsa y le añadimos dos o tres cucharadas de bechamel. (Dependiendo de la cantidad de carne y salsa que tengamos, que quede un relleno jugosito)Rellenamos las placas de canelones y las colocamos sobre una fuente engrasada con un poco de mantequilla. Cubrimos con la bechamel, queso rallado y espolvoreamos orégano. Gratinamos en el horno a 200º hasta que esté doradita.