Revista Cocina

Capricho de Chocolate y Spéculoos

Por Irmina88
Tomando ideas de allí y de acá, logré conjugar estos sabores y texturas para así obtener este capricho.
Este bocadito bien podría servir con un turrón en Navidad, pero la verdad es que es tan seductor que merece ser degustado en cualquier época del año.Capricho de Chocolate y Spéculoos
Capricho de Chocolate y Spéculoos
INGREDIENTES250 gr de chocolate negro, 35 gr de mantequilla sin sal (puede ser con sal o media sal), 125 gr de dulce de leche, 65 gr de crema de Spéculoos, ¼ de cucharadita de canela en polvo y 50 gr de galletas Spéculoos.PREPARACIÓNForramos con papel vegetal un molde cuadrado de  12 cm.Troceamos la galleta, reservamos.En un bol de cristal troceamos el chocolate y ponemos la mantequilla. Llevamos al microondas y ponemos varias veces unos segundos, hasta que se derrita, mezclamos bien. Le ponemos el dulce de leche, la crema de Spéculos y la canela. Por último echamos las galletas y mezclamos bien.Vertemos en el molde y alisamos la superficie, tapamos con el papel sobrante. Llevamos a la nevera hasta que tenga una consistencia firme.Desmoldar y cortar en cuadraditos.
Capricho de Chocolate y Spéculoos

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