¿Cuántos de vosotros suele comer pimientos habitualmente? Crudos, en ensalada, como parte del gazpacho, en salsa, cocidos, asados, en acompañamientos, rellenos, triturados, en pastel... Hay cientos de maneras de prepararlos. Por no hablar de clasificaciones: Verdes, rojos, morados y amarillos, grandes, medianos, pequeños, dulces, picantes .... Hay pimientos de diversos colores, sabores y tamaños...
Usados habitualmente en la cocina (como hemos repasado anteriormente) además tienen reconocidas propiedades estimulantes del apetito (tranquilos que no os entrará un hambre feroz), y además también poseen otros efectos muy saludables para el organismo. Veamos
Son beneficiosos en las enfermedades reumáticas, la artritis y gota y
Ayudan a neutralizar la acidez gástrica, (Pero cuidado, leer abajo)
Pero eso no es todo, gracias a su contenido en capsaicina (responsable de su sabor picante), ejerce un ligero efecto analgésico y antiinflamatorio. La capsaicina además es capaz de reducir los niveles de adipocitos, células que forman el tejido adiposo o graso. (La capsaicina se pueden encontrar como suplemento dietético destinado a la pérdida de peso, en algunas tiendas dietéticas y de régimen).
Volviendo al tema principal:
Es recomendable tomar los pimientos asados y sin piel, ya que ésta puede resultar indigesta en personas con el estómago delicado.
Las semillas del pimiento y sus membranas pueden presentar sabor amargo por lo que también es preferible retirarlas.
¿Y vosotros? ¿Soléis utilizar los pimientos en la cocina? ¿Cuál es vuestro plato favorito en el que estén incluidos? Estaré encantada de leer vuestros comentarios!!
Besos desde mi blog!!!
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