Caracolas rellenas #ElAsaltablogs

Aquí llega nuestra aportación a esa locura llamada:  El Asaltablogs. Si dáis una vuelta por el enlace veréis los requisitos para entrar en ese selecto club, al que pertenecemos como asaltadoras oficiales, y lo que allí se cuece bajo las órdenes de nuestra jefa:  Conxy alias"Al Caparrona".

Este mes la víctima ha sido una bloguera de lo más dulce.Su nombre: PilarSu delirio: los postres originales Su suerte: ser asaltada por la cuadrilla más feroz de la red!

Lo más lógico hubiera sido elegir alguna receta salada, dado que nuestro blog va más en esa dirección, pero como estamos hasta los güitos de ser tan previsibles, hemos virado hacia éstas caracolas rellenas, que esperamos le gusten a Pilar y a todos los que estáis leyendo esto.
Ingredientes (para unas 18 caracolas)

• 1 lámina de hojaldre (nosotras de Lidl)
• 1 cucharada sopera de azúcar normal
• 1 cucharada sopera colmada de azúcar moreno
• 1 cucharada de azúcar glas
• 2 manzanas golden
• 30 gr. de pasas
• 30 gr. de nueces
• 30 gr. de orejones
• una cucharada de mantequilla
• 1 huevo batido para pincelar

Sacáis la lámina de hojaldre de la nevera y dejáis que se atempere para poder manejarla.
Precalentáis el horno a 200º
Troceáis las nueces y los orejones.
En una sartén con el fuego bajo, calentáis la mantequilla. Añadís las nueces, los orejones y las pasas, las doráis vigilando que no se os quemen.
Incorporáis a la sartén las manzanas peladas y a trocitos pequeños, echáis el azúcar moreno por encima y removéis. Dejáis que se caramelice el conjunto y luego lo reserváis hasta que esté templado. 
Extendéis la lámina de hojaldre y espolvoreáis el azúcar normal por toda la superficie. Ponéis un papel de hornear encima y pasáis el rodillo procurando NO estiréis la masa, sólo se pretende endulzarla.
Ponéis el relleno extendido por encima de la lámina de hojaldre, enrolláis con cuidado haciendo como un rulo. Cortáis los bordes de los extremos y con un cuchillo afilado hacéis porciones de un centímetro y medio de grosor. Las colocáis sobre una bandeja de horno, dejando espacio suficiente entre ellas porque aumentan un poco de tamaño al hornearlas.

Pinceláis las caracolas con el huevo batido. Las metéis en el horno durante 14 ó 15 minutos, vigilando.
Al sacarlas las pasáis a una rejilla para que se enfríen, así quedan más crujientes.

El último toque es espolvorear el azúcar glas por encima de cada una.

No hemos variado en casi nada la receta de Pilar, sólo el toque de mantequilla para saltear parte del relleno, el resto nos hemos ajustado por completo a sus indicaciones y al mediodía... no ha quedado ni una, ha sido un visto y no visto. Tendremos que hacer otra tanda para el turno de la noche, eso seguro.Pilar esperamos que te haya gustado. Un placer asaltarte!