Cardos con bechamel

Ingredientes:

• Un bote de cardos cocidos
• Un par de ajos pelados
• Un chorrito de aceite
• Un vaso de leche
• 1/2 cucharada de maicena
• Un poco de sal

Preparación:

En una cazuela doro los ajos con el aceite y los retiro (a mí no me gustan enteros, así que los quito, eso es cuestión de gustos).

Vierto los cardos bien escurridos y los rehogo un poco para reducir un poco el agua que sueltan porque por mucho que los escurras siempre les queda agua.

Echo casi toda la leche y con el poco que queda, en un vaso, diluyo la maicena para que no forme grumos, y lo uno al resto. Cuando espese, ya está listo. El espesor también es cuestión de gustos.