Un clásico entre los guisos, carne a la jardinera, una receta muy siemple pero buuenísima. Esta vez he querdi hacerla en mi olla Gm y la verdad que me ha encantado.
- 700 grs de carne de cerdo troceada
- 200 grs de guisantes congelados
- 250 grs de zanahorias
- 500 grs de cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino fino
- Sal
- Aceite de oliva
Ponemos un poco de aceite en la olla y cuando esté bien caliente, echamos la carne para sellarla, dejamos que se dore un poco y sacamos a un plato.
Mientras se hace la carne picamos la cebolla y los dientes de ajo y rehogamos en el mismo aceite donde hemos dorado la carne, cuando este casi poochada agregamos las dos cucharadas de tomate y removemos.
Pelamos y troceamos la zanahoria, la añadimos al sofrito junto con la carne y os guisantes
Incorporamos el vino, la sal y medio vaso de agua.
Olla EXPRESSCerramos nuestra olla ponemos la Válvula y dejamos cocer 25 Min.
Olla GM
Cerramos nuestra olla y programamos 22 Min, Guiso, Presión Alta, 130º
Y ya tenemos nuestra carne a la jardinera lista
NOTA
Podemos acomparlas con patatas cortadas en trozos gruesos y fritas en abundante aceite, ano muy alta temperatura, para que se nos hagan por dentro, o también podemos añadir las patatas al guiso mezcladas con la salsa
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