Carne con salsa, version de la agridulce y entrevista en Rebañando.com

 Sorteo una crema de día, My Payot.    
En este enlace está mi entrevista en Rebañando.com Hoy soy bloguera del día.
Esta salsa es de las de coger pan y no para de mojarlo. Tiene ese saborcillo agridulce, que hace que pruebes y pruebes. Bien espesa, asi que nada mas verla te lanzas a por el pan.
Para  no abusar, que luego se pega directamente en las cartucheras.
Carne con salsa, version de la agridulce.
700 gr. de magro de cerdo a trozos
1 cebolla
Aceite de oliva, laurel, sal y pimienta.
1/2 vaso de vino
1 vaso  de agua.
Para la salsa
1 c.s. bien llena de harina
1/2 c.c. de jengibre molido
1/2 c.c. pimenton picante
1/2 c.c. de ras el hanout
1 c.s. de vinagre
1 c.s de ketchup
1 c,s de azucar
En un bol  mezcla  la harina, el jengibre, el pimenton y el ras el hanout. Resarvalo.
Corta la cebolla a trocitos finos, pochala en el aceite con la sal. Tapala y deja a fuego lento.
Una vez hecha la cebolla, añade la carne a trocitos chicos y  la hoja de laurel.

Deja que la carne se dore bien, echa el azucar y mueve un poco, deja a fuego fuerte unos minutos y agrega el vino.
Añade un poco de agua a la harina y especias. Diluyelas bien y echa esta preparacion a la carne   cuando haya reducido el vino.

 Agrega tambien el vinagre, el ketchup y el vaso de agua.
Solo queda reducir la salsa a fuego lento  para que se haga bien.