Carne en salsa de cebolla con pasta fresca

Otra receta de pasta fresca, desde que gane el libro de la pasta del canal cocina, la he hecho todos los miercoles, y es que hay una diferencia enorme en comer la pasta casera y la que se comercia. Es muy facil de hacer, y lo unico que se necesita es tiempo de reposo y ya esta.
Carne en salsa de cebolla con pasta fresca
Pasta fresca
300 gr de harina
3 huevos
1/2 c.c. de sal
1 c.s. de agua
Mezcla todo. Amasalo bien. Haz una bola, tapala y deja que respose media hora.
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa, dejala fina, como el grosor de los spaguetti.
Corta con un cortapastas los tallarines, teniendo en cuenta que cuando se cuecen triplican el volumen, asi  que cortalos finitos.
Deja que sequen un rato. Puedes hacer la pasta una hora antes, unas horas antes, un dia antes.... eso quita trabajo, pero esta mas buena recien hecha.
Carne en salsa de cebolla
600 gr. de paletilla a trozos.
2 cebollas
2 hojas de laurel
1 lata de champiñones laminados
1 vasito de vino
Aceite de oliva, sal y pimienta.
Corta fina la cebolla, pochala con la sal en el aceite. Echa tambien la pimienta y el laurel. A fuego medio y con la sarten tapada.
Cuando este casi hecha la cebolla, añade la carne, mareala.
Añade los champiñones, dale unas vueltas y echa el vino. Cuando reduzca, añade los tallarines recien hechos y deja que se empapen con la salsa.
Riquisimo.