Carne mechada a mi estilo en mi olla erika

 Hoy quiero compartir con ustedes esta receta que hice este diciembre pasado y no la he montado y publicado hasta hoy la verdad que la carne mechada la hagamos donde la hagamos esta deliciosa.


INGREDIENTES:

_ 2 kilos de carne para mechar
_ 2 cebollas grandes
_ 4 dientes de ajo
_ 1 tomate rojo
_ 2 zanahoria
_ 3 o 4 matitas de apio
_ 2 cucharadas colmadas de manteca de cerdo( si es ibérica aun mejor)
_ Orégano
_ Tomillo
_ 2 pastillas de caldo
_ 1 cucharadita de curry
_ Media cucharadita de pimienta
_ 2 clavos
_ Media cucharadita de cominos
_ 2 o 3 hojas de laurel
_ 1 copa de vino fino ( ya sabéis si es de Jerez muchísimo mejor jajaja)
_ Sal

PREPARACIÓN:

En primer lugar agregamos las dos cucharadas de manteca en la cubeta para que se nos vayan derritiendo en Menú Asados/Plancha
Cortamos las cebollas y los dientes de ajo
Una vez derretida la manteca  incorporamos las cebollas y los ajos a la cubeta
Cortamos las zanahorias y el apio
Cuando las cebollas y los ajos estén pochados incorporamos las zanahorias y el apio
Mezclamos bien
A continuación incorporamos la carne
Seguidamente agregamos todas las especias y la sal


Ahora agregamos la copa de vino fino
Cubrimos de agua pero no la cubrimos del todo porque como ya sabréis esta olla consume poca agua


Antes de cancelar Menú le damos unas vueltas para que las especias no se queden encima cerramos
la olla y programamos Menú ERIKA__________>Carne   JUANITA_________>Pollo 20 minutos abrimos damos la vuelta a la carne y otros 20 minutos y listo


Dejamos enfriar y cortamos 


Ponemos Menú asados para reducir la salsa y batimos bien con la batidora


Y listo!!