Carpaccio de piña a la lima

Hoy te traigo un sencillo carpaccio de piña y lima.

Este carpaccio esta delicioso, la combinación dulce de la piña con la acidez de la lima funciona de maravilla.

Es un postre que tendrás listo en poco tiempo y con el que triunfaras, ya que suele gustar mucho. Estamos más acostumbrados a saborear los carpaccios salados por lo que los dulces llaman la atención.

Como te he dicho al principio su preparación no tiene ninguna complicación, tan solo tendrás que cortar la piña en rodajas muy finas. Un buen truco para cortarla es meterla en el congelador sin que llegue a helarse, ya verás como la cortas sin dificultad.

Ingredientes

•    Piña

•    1 Lima

•    1/2 Tacita azúcar

•    1 Tacita agua

Preparación

• Exprimir la lima

• Poner en una sartén el azúcar, la tacita de agua, un poco del zumo de lima.

• Dejar que reduzca.

• Cortar las rodajas de piña y colocarla cubriendo la base del plato.

• Regar con el almíbar calentito.

• Dejar reposar un poquito y consumir a temperatura ambiente. Si la quieres consumir fría la puedes poner en el frigo hasta que este a tu gusto.

La decoración la dejo a tu elección. Yo le he puesto un poco de cilantro partido muy pequeñito, pero también le va bien un poco de corteza rallada de la lima que hemos usado, virutas de chocolate o una bola de helado de lima o limón. Tú elijes.

Y si quieres unos platos bien chulos para que este carpaccio luzca como se merece no tienes más que entrar AQUÍ.