Revista Cocina

Carpaccio de sandía

Por Grupo Book
Carpaccio de sandía
Rendimiento: 8 porciones
Tiempo de preparación: Bajo
Ingredientes:
½ sandía en láminas muy delgadas
½ aguacate en rebanadas
5 gajos de naranja
5 gajos de toronja
¼ taza de queso parmesano en láminas
Vinagreta:
¼ taza de jugo de toronja
1 cucharada de echalote picado
1 cucharadita de miel de abeja
¼ taza de jugo de naranja
2 cucharadas de vinagre de arroz
¼ taza de aceite oliva
Sal al gusto
Procedimiento:
Coloca las rebanadas de sandía en el plato de presentación frío. Agrega aguacate en láminas, gajos de naranja, toronja y queso parmesano.
Prepara la vinagreta, mezcla todos los ingredientes y vierte sobre la sandía.
Fuente: manualderecetas

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