Carpacio de calabacin y parmesano

Hoy os cuento mi gran descubrimiento del verano, y ya os digo que es inversamente proporcional lo genial que me pareció con la dificultad de prepararlo, ya que se trata de algo de lo más simple, aún así, una ensalada distinta y sorprendente y que descubrí en el blog de Rossela "Reblogzandolo todo". Gracias Rosse por darme siempre mil buenas ideas!Aquí os dejo con mi 
CARPACCIO DE CALABACIN Y PARMESANO
INGREDIENTES1/2 calabacin1 taco de queso ParmesanoSal de escamasAceite de oliva

Paso 1: Con ayuda de una mandolina o rallador cortamos el calabacín en rodajas muy muy finas, colocamos en el fondo del plato y salamos con sal de escamas.Paso 2: Del mismo modo que el calabacín cortamos el queso en finas rodajitas y ponesmos sobre el calabacín.Paso 3: Rociamos con aceite de oliva y lista

De tan fácil que vergüenza me daba ponerla como receta en el blog (encima es copiada jajajajaja) pero me gustó tanto que me apetecía compartirlo.Otras veces he añadido champiñones crudos también en láminas finitas y también queda muy rica, eso ya lo dejo a vuestro gusto. Feliz miercoles!