Carrilleras de buey asadas con puré de manzana

Ayer fue el día de Castilla La Mancha, no tenía muchas ganas de cocinar ni de manchar mucho en la cocina, así que, saqué una lata de Cascajares, escurrí la carne que viene conservada en aceite de oliva virgen extra y la coloqué en un plato.
Tampoco quería preparar una salsa que necesitase tiempo y dedicación, así que, hice este puré de manzana que combina perfectamente con la carne.
¡Qué queréis qué os diga!. ¡No tenía ganas!. ¿Nunca os pasa a vosotros? :-))
Ingredientes:


1 Lata de Carrilleras de Buey Asadas de Cascajares
4 Manzanas
5 Cucharadas de Brandy (yo uso Gran Duque de Alba)
Una nuez de Mantequilla
Sal
Preparación:


Pelamos las manzanas y las cortamos en cuatro partes.
Las colocamos sobre un plato, las salamos y les echamos el Brandy de Jerez.
Asarlas en el microondas unos 8 minutos o hasta que estén blanditas.
Triturarlas con la batidora junto con la mantequilla.
Calentar la carne un minuto en el microondas y emplatar.
   
Este puré es perfecto para las carnes y si os gusta mezclar dulce con salado, ¡es vuestro puré!. ¡A mí me encanta! y con estas carrilleras tan tiernas y tan ricas, más aún.
Como veis en 10 minutos tenéis un plato completo y sin apenas ensuciar.