Carrot Cake o Tarta de Zanahoria con Mambo

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos una dulce y riquísima tarta de zanahorias o como se llama originalmente Carrot cake.

Soy Fan incondicional de esta tarta ¡Me encanta! y es una de mis favoritas, sobre todo para los cumpleaños.

Me encanta el sabor y el bizcocho queda súper esponjoso.

Bueno vamos a comenzar con esta receta de repostería.

Detalles de la Receta

Raciones
8

Preparación
10M

Cocinado
1H 15M

Dificultad
Media

Calorías
262

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes tarta de zanahorias con Mambo

Para el bizcocho

400 gramos de zanahoria
280 gramos de azúcar
Una piel de naranja
Una cucharadita de mantequilla
4 huevos
240 gramos de aceite de girasol
250 gramos de harina de repostería
2 cucharaditas de bicarbonato
1 sobre de levadura
1/2 cucharada de canela
Una pizca de sal
1 pizca de nuez moscada

Para el frosting

80 gramos de chocolate blanco
70 gramos de mantequilla
400 gramos de queso cremoso
30 gramos de zumo de naranja
50 gramos de azúcar glas
300 gramos de nueces

Carrot Cake o Tarta de Zanahoria con Mambo

¿Qué ingredientes necesito para hacer la tarta Carrot cake?

Los ingredientes necesarios para hacer el bizcocho para la tarta de zanahorias en Mambo

Ingredientes Bizcocho

Los ingredientes para hacer el relleno de la tarta

Ingredientes frosting

Cómo hacer la receta casera de tarta con zanahorias fácil paso a paso

Lo primero que vamos a hacer es echar la zanahoria en el vaso y ponemos velocidad 10 durante 10 segundo, reservamos.
Añadimos al vaso la piel de la naranja y el azúcar, pulverizamos 12 segundo a velocidad 10.
A continuación añadimos los huevos, el aceite, la zanahoria reservada y mezclamos 40 segundo a velocidad 6.
Añadimos la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada, la pizca de sal y mezclamos 1 minuto a velocidad 6.
Ahora echamos la mezcla en un molde engrasado previamente con un poco de mantequilla y lo metemos al horno durante 55 o 60 minutos (dependerá del horno y si los quieres más o menos hecho el bizcocho) a temperatura 180 grados, calor arriba y abajo. Una vez horneado cuando esté sacamos y dejamos enfriar.
Mientras tanto vamos a preparar el relleno o frosting. Echamos el chocolate blanco y troceamos a velocidad 8 durante 15 segundo.
Echamos la mantequilla y ponemos 1 minuto, velocidad 3, temperatura 50 grados y potencia calorífica 5.
Es el turno del queso, el zumo de naranja, el azúcar glas y mezclamos 1 minuto a velocidad 3. Bajamos al fondo todos los ingredientes y mezclamos de nuevo 1 minuto a velocidad 4.
Vamos a ahora a comenzar con el montaje. Con el bizcocho frío, lo cortamos por la mitad con un cuchillo de sierra.
Comenzamos a untar el frosting por todo el bizcocho, hasta cubrirlo todo y reservamos un poco de frosting para decorar.
Picamos las nueces en el vaso unos segundo a velocidad 10.
Las añadimos por encima de la tarta.
Luego con el frosting reservado, lo metemos a la manga pastelera y le vamos haciendo la decoración alrededor. Una vez acabada llevamos al frigorífico; Mejor hacerla de un día para otro.
Ya tenemos preparada nuestra deliciosa y rica tarta de zanahorias para chuparnos los dedos, solamente servir y disfrutar.