Revista Cocina

Carrot Cake o Tarta de Zanahoria con Mambo

Por Yococino

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos una dulce y riquísima tarta de zanahorias o como se llama originalmente Carrot cake.

Soy Fan incondicional de esta tarta ¡Me encanta! y es una de mis favoritas, sobre todo para los cumpleaños.

Me encanta el sabor y el bizcocho queda súper esponjoso.

Bueno vamos a comenzar con esta receta de repostería.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta

Raciones
8
tiempo preparación

Preparación
10M
tiempo de cocinado

Cocinado
1H 15M
dificultad de la receta

Dificultad
Media
calorías de la receta

Calorías
262

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes tarta de zanahorias con Mambo

▶
Para el bizcocho

  • 400 gramos de zanahoria
  • 280 gramos de azúcar
  • Una piel de naranja
  • Una cucharadita de mantequilla
  • 4 huevos
  • 240 gramos de aceite de girasol
  • 250 gramos de harina de repostería
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 cucharada de canela
  • Una pizca de sal
  • 1 pizca de nuez moscada

▶
Para el frosting

  • 80 gramos de chocolate blanco
  • 70 gramos de mantequilla
  • 400 gramos de queso cremoso
  • 30 gramos de zumo de naranja
  • 50 gramos de azúcar glas
  • 300 gramos de nueces
Carrot Cake o Tarta de Zanahoria con Mambo

¿Qué ingredientes necesito para hacer la tarta Carrot cake?

Los ingredientes necesarios para hacer el bizcocho para la tarta de zanahorias en Mambo
Ingredientes Bizcocho
Los ingredientes para hacer el relleno de la tarta
Ingredientes frosting

Cómo hacer la receta casera de tarta con zanahorias fácil paso a paso

  1. Lo primero que vamos a hacer es echar la zanahoria en el vaso y ponemos velocidad 10 durante 10 segundo, reservamos.
    Echamos la zanahoria en el vaso para picarla
  2. Añadimos al vaso la piel de la naranja y el azúcar, pulverizamos 12 segundo a velocidad 10.
    Ponemos en el vaso la piel de la naranja y el azúcar y pulverizamos
  3. A continuación añadimos los huevos, el aceite, la zanahoria reservada y mezclamos 40 segundo a velocidad 6.
    Ponemos en el vaso junto a la zanahoria el huevo y el aceite y mezclamos
  4. Añadimos la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada, la pizca de sal y mezclamos 1 minuto a velocidad 6.
    Ponemos la harina la nuez moscada y mezclamos todo bien
  5. Ahora echamos la mezcla en un molde engrasado previamente con un poco de mantequilla y lo metemos al horno durante 55 o 60 minutos (dependerá del horno y si los quieres más o menos hecho el bizcocho) a temperatura 180 grados, calor arriba y abajo. Una vez horneado cuando esté sacamos y dejamos enfriar.
    Echamos en un molde y horneamos
  6. Mientras tanto vamos a preparar el relleno o frosting. Echamos el chocolate blanco y troceamos a velocidad 8 durante 15 segundo.
    Echamos el chocolate blanco troceado y pulverizamos
  7. Echamos la mantequilla y ponemos 1 minuto, velocidad 3, temperatura 50 grados y potencia calorífica 5.
    Ponemos la mantequilla y calentamos para derretir
  8. Es el turno del queso, el zumo de naranja, el azúcar glas y mezclamos 1 minuto a velocidad 3. Bajamos al fondo todos los ingredientes y mezclamos de nuevo 1 minuto a velocidad 4.
    Ponemos el queso cremoso y mezclamos todo
  9.   Vamos a ahora a comenzar con el montaje. Con el bizcocho frío, lo cortamos por la mitad con un cuchillo de sierra.
    Cortamos con un cuchillo de sierra el bizcocho
  10.   Comenzamos a untar el frosting por todo el bizcocho, hasta cubrirlo todo y reservamos un poco de frosting para decorar.
    Untamos el relleno de frosting al bizcocho de zanahorias
  11.   Picamos las nueces en el vaso unos segundo a velocidad 10.
    Ponemos las nueces en el vaso y picamos
  12.   Las añadimos por encima de la tarta.
    La nueces picadas las echamos por encima de la tarta
  13.   Luego con el frosting reservado, lo metemos a la manga pastelera y le vamos haciendo la decoración alrededor. Una vez acabada llevamos al frigorífico; Mejor hacerla de un día para otro.
    Adornar con la manga pastelera
  14.   Ya tenemos preparada nuestra deliciosa y rica tarta de zanahorias para chuparnos los dedos, solamente servir y disfrutar.
    Preparar con Mambo tarta de zanahorias fácil

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

Equipo de Yococino autores de la receta

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