Cazuela de huevos duros gratinados

          No vos podéis imaginar como surgió esta cazuela, son de esas anécdotas que a toro pasado son para partirse de risa, pero cuando las vives en el momento por la boca salen sapos y culebras. Resulta que la noche antes había cocido unas fabas pintas y las pasé de cocción por no abrir pronto la olla rápida, así que eché otras a remojo para el día siguiente. Bueno era un día en los que mi madre aun estaba mal y como lo que peor pasaba eran las mañana me puse con las faba que eran de otro cesto y no fui capaz de cocerlas, se me echaba el tiempo encima.........Abrí la nevera vi los huevos cocidos, beicon, tomate y seguí rebuscando.....y esto fue lo que salió.         Así que no se si esta receta estará inventada o no, pero si no la patento yo: es mía jajaja.

Ingredientes:4 huevos duros100 gr de beicon5 cucharadas de salsa de tomate1 bola de mozzarellaoregano

1. Pelamos los huevos y los cortamos en rodajas.
2. Los colocamos en la base de una cazuela de barro o bien una fuente de horno.
3. Cortamos el beicon en tiras y las añadimos por encima de los huevos.
4. Salseamos la cazuela con el tomate.
5. Escurrimos la mozzarella y la cortamos en daditos con los que cubrimos la cazuela.
6. Gratinamos en el horno hasta que tome color.