Celebrando los 5 años de Jaleo Bar de Tapas de Polanco

La comida española siempre ha mantenido una cercana relación con la gastronomía en México, por lo que no es difícil llegar a nuestros paladares con una bien sustentada propuesta, sin complicaciones. Jaleo, el Bar de Tapas inició en el 2010 recreando una auténtica barra de tapas en el corazón de Polanco que no tardó en convertirse en el favorito de muchos y el lugar perfecto para disfrutar de los partidos importantes de la liga europea.

Después de 5 años trabajando en conjunto los socios Coia Solá y el Chef canario Pedro Martín se han encargado de crear opciones que remonten a todo español a sus tierras  y a los nuevos descubridores los haga sentir la esencia de la Madre Patria, aún sin haber estado en ella.

En su pequeña pero bien distribuida y equipada cocina, salen las fusiones que dan como resultado la combinación de ingredientes ibéricos traídos de aquellos lares del mundo con el producto local, como el arroz de Calasparra  de la región de Murcia que se usa para preparar la paella cada fin de semana. El menú de Pintxos y Montaditos son el alma del lugar, en el cual desde la 1PM se podrá llegar y pedir cualquier especialidad de la vitrina con algunas de las bebidas de casa como la cañita, tinto de verano o un buen Vemurt de producción familiar.

Para quienes busquen ir más allá de los aperitivos la carta cuenta con opciones que van desde el pulpo a la gallega,  mejillones, tentáculos de calamar en salsa marinera o los exóticos percebes que son cocinados con la receta secreta del Chef Martín.
El postre nunca está por demás y en Jaleo se celebra este momento final de la comida con la Torrija con leche y el Pa am xocolate aoli i sal que bien se acompañará con un carajillo o barraquito.

Jaleo, el Bar de Tapas ubicado en Emilio Casterla 121 en el corazón de Polanco celebró 5 años de brindar a los comensales las mejores tapas, pintxos y especialidades de la cocina española.

Para el festejo se dieron cita a clientes VIP y amigos cercanos del lugar en el exclusivo club MONO, ubicado en Versalles 64 de la colonia Juárez. Entre los asistentes estuvieron los anfitriones Coia Solá y el Chef Pedro Martín, Chef Philip Davie del restaurante Rustic Kitchen México, Olga Prieto, Natalia Blanchett y Amanda Azpiri.

Las especialidades que se degustaron durante la noche fueron 11 tipos de variedades de estos aperitivos ibéricos, como el montadito de trucha ahumada; con anchoas y berenjena; gambas con cebolla pochada queso de cabra y reducción de vino tinto; pintxo de terrina y de tortilla con trucha.

Para su mes de aniversario Jaleo tendrá como platillos principales la butifarra con mongetas, merluza a la plancha, bacalao  confitado, boquerones fritos y Txuletón curado, los cuales se deberán acompañar con alguna de las bebidas de la casa como la cañita, vino tinto o el Vermut de cosecha familiar y quienes disfruten de las tardes de Paella los fines de semana el restaurante la elabora al momento con ingredientes endémicos como el arroz de Calasparra procedente de Murcia, España.

Jaleo te invita a ser parte de la fiesta, visitarlo es dejar que un alboroto organoléptico se apodere de tus sentidos, es sentir a  España sin salir de Polanco.