Revista Recetas

Cena romántica y saludable

Por Facildedigerir @facildedigerir

Las ventajas son:

  • No perderán tiempo en el tráfico.
  • Pasarán más tiempo juntos en lo que cocinan, preparan y comen.
  • Disfrutarán de un verdadero momento de intimidad ya que estarán solos en casa.
  • Cocinar juntos es súper romántico y sexy.
  • Controlarán el gasto ya que pueden decidir los ingredientes y cantidades.
  • Controlarán la calidad y cantidad de sus alimentos ya que podrán escoger los ingredientes, la forma de preparación y el tamaño de las porciones
  • Disfrutarán de la música y ambiente de su elección.

Con esto dicho, les presento dos recetas muy ad hoc para esta fecha: una ensalada oriental, que aunque es un poco laboriosa, cuando la prueben no se arrepentirán, es DELICIOSA. Y una pizza integral vegetariana.

Ensalada Oriental

Ingredientes:

*Para dos personas

  • 3 a 4 tazas de lechuga mixta
  • ¼ taza de cilantro picado
  • ¼ taza de almendras fileteadas
  • ½ taza de mandarinas de lata escurridas

Para el aderezo:

  • ½ cucharada de jengibre fresco rallado
  • ¼ taza de jugo de limón
  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • ¼ taza de salsa de soya (mejor si es baja en sodio)
  • ½ taza de aceite vegetal (los mejores canola, cacahuate o ajonjolí)
  • 3o 4 cebollitas cambray con tallo picadas
  • ½ cucharada de miel de abeja (también se puede usar de agave)
  • 1 a 2 cucharadas de ajonjolí tostado
    IMG_7479

Procedimiento

  • Se mezclan los ingredientes del aderezo menos el ajonjolí.
  • En una ensaladera se mezcla la lechuga y el cilantro. Se rocía el aderezo y se mezcla bien.
  • Se agregan las mandarinas, las almendras y se espolvorea el ajonjolí.

IMG_7504

Masa para pizza integral

Ingredientes

*Para dos pizzas medianas

  • 1taza de agua tibia
  • 7 g. de levadura seca
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 ½ tazas de harina integral de trigo
  • ½ cucharadita de sal
  • Harina de maíz
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Procedimiento

  • Mezclar en un tazón la harina blanca y la harina integral.
  • Verter las harinas sobre una mesa y crear con las manos un pozo en el centro.
  • Verter con cuidado el agua tibia en el pozo y la levadura. Mezclar con una cuchara. Agregar el aceite de oliva y sazonar con sal.

pizza dough
Imagen

  • Con ayuda de una cuchara o tenedor incorporar poco a poco la harina con el agua hasta crear una masa.
  • Cuando se haya revuelto y cueste trabajo mover la masa con el tenedor o cuchara, enharinarse las manos y empezar a amasar con ambas manos hasta lograr una masa uniforme.
  • Formar un círculo y colocar la masa en una olla o recipiente grande. Deben tomar en cuenta que va a crecer.
  • Cubrir la olla con un trapo húmedo y dejarla reposar entre 45 minutos y una hora.
  • Destapar la olla y verificar que la masa haya crecido.

IMG_7477
IMG_7487

  • Enharinar una superficie plana donde podamos amasar la pizza (barra, mesa).
  • Dividir la masa en dos.
  • Extender la masa utilizando un rodillo y las manos hasta darle el grosor deseado.
  • Colocar sobre una charola de hornear o una piedra para pizza.

Pizza mediterránea de vegetales

*Para una pizza mediana

Ingredientes

  • 1 taza de alcachofas en vinagre.
  • ½ manojo de espárragos frescos
  • Alcaparras al gusto
  • Aceitunas rebanadas al gusto
  • Salsa de tomate para pizza (de frasco o casera)
  • Albahaca fresca picada al gusto
  • 200 g de queso mozzarella light rallado (también se le puede agregar queso feta o combinar ambos)

Otra combinación de vegetales podría ser:

  • 1 pimiento morrón verde o rojo rebanado.
  • ½ cebolla rebanada.
  • 1 jitomate picado.
  • 1 taza de champiñones rebanados.

Procedimiento

  • Poner agua a hervir en una cacerola. En cuanto hierva, agregar los espárragos y retirar casi inmediatamente. Se deben cocer sólo un poco.
  • Extender la salsa de tomate sobre la masa.
  • Añadir todos los ingredientes a lo largo de la pizza.
  • Espolvorear el queso mozzarella rallado.
  • Meter la pizza al horno (230°C) hasta que dore ligeramente de los bordes y queso se haya derretido, 20 minutos aproximadamente.
  • Sacar con cuidado, dejar enfriar un poco y servir.
    IMG_7494

 

Nota: Una rebanada (100 g aprox) de pizza vegetariana contiene alrededor de 170 kcal. Pensarás que no es muy light, PERO la gran diferencia es que esta pizza casera es baja en grasas (2 g de los cuales 0.3 es saturada) a diferencia de las que sirven en cadenas de comida rápida (entre 5-13 g) y además contiene más proteína (26 g aprox). Así que date permiso de comer un par de rebanadas, un buen plato de ensalada y disfruta, todo con moderación.

IMG_7522

¡FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN!


También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

Revista