Cenita en la terraza - recetas

Hola amigos :)
Aunque un poco más tarde de lo habitual aquí os traigo el post de hoy, perdonar el retraso, pero no he parado en todo el finde y me ha pillado el toro como quien dice :)
Cómo os comenté por facebook, el sábado tuvimos ¡la primera cena en la terraza del verano 2013!
No tengo fotos de la decoración de la mesa y de la terraza, prometo en la próxima hacerlo para enseñárosla.
La cena se basó en DIPS, ensaladas (una fría, una templada y una caliente, jejeje) y luego hice una Quiche de espinachas y ricotta (a la que añado un poco de queso de cabra).

Estos son algunos de los platos que servimos y detalles de la mesa. Como mis queridas copas-lámpara que son perfectas para cualquier ocasión.

Como veis hice los raviolis empanados, que os enseñe en el post del otro día. Una recomendación: se debe comer caliente. Los freí con tiempo para quitarme tareas y aunque estaban buenos creo que lo suyo es tomarlo caliente. 

DIP QUESO y AJO + PAN PIZZA

Dip de queso con yogur y ajo (y finas hierbas).Para los amantes del toque con sabor a ajo, este dip es genial.Tan fácil como mezclar (no hace falta batidora) un yogur natural (si como a mí, no os gusta el sabor del yogur natural, ponerlo edulcorado), una tarrina de queso batido, y ajo al gusto, para hacerlo más rápido yo uso ajo en polvo. Es mejor ir probando poco a poco que pasarse con éste.
Este dip va perfecto con trozos de pizza frito. Sólo tenéis que comprar una masa de pizza, de las que vienen refrigeradas, y cortara en tiras, freír a fuego medio y cuando las vais sacando espolvorearles un poco de sal.
DIP QUESO y MEJILLONES

Éste es uno de mis favoritos. Una lata de mejillones en escabeche y una tarrina de queso batido, se bate bien con la batidora y listo para untar con patatas fritas.
HUMUS

Un DIP muy típico de mi casa. Hay muchas maneras de cocinarlo, pero nosotros lo hacemos: con un bote de garbanzos (los que viene ya cocidos), un zumo de medio limón, un poco de ajo, comino en polvo, aceite y sal. Lo batimos todos y vamos viendo lo que le va faltando (jajaja así cocinamos en casa, probando para ver que le añadimos más, jajaja).Siempre lo acompañamos con tortillas mexicanas.
DIP ACEITUNAS y ATÚN

El otro día os conté la receta de DIP de aceitunas negras, para esta ocasión, lo hemos hecho con negras y otro con verdes. Ambos buenísimos. Para recordar la receta, pinchad aquí 
DIP SUCEDÁNEO DE CAVIAR y QUESO

Esta receta es la primera vez que lo hacíamos. Lo vi en un programa de Samatha Vallejo Najera (una de las jurado de "Master Chef")   y pensé esto lo tengo que probar. Siendo sinceros me decepciono un poco (ella comentó que era de sus favoritos y me imagine que me iba a pasar a mi igual, pero no es así, jejeje) Si os gusta el "caviar" seguro que os encanta.Una lata de queso crema (qué raro, verdad), un yogur, cebolla, y el sucedáneo de caviar, todo bien batido y listo.  Ella lo recomienda tomar con patatas fritas y así hicimos. También se puede poner en tostas.
* TODOS LOS DIPS ESTÁN MEJOR DE UN DÍA PARA OTRO, SE MEZCLAN MÁS LOS SABORES * El humus también se puede hacer de un día para otro pero cuidado porque se puede poner un poco feo de aspecto, hay que taparlo bien.
Dejo para otro día las ensaladas, qué para hoy ya es suficiente comida, jejeje :)
Os espero en el próximo post!Un beso grandeAmaya
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