La centaurea áspera (centaurea aspera) es una planta de tallos angulosos duros en su base y muy llenos de hojas. Cada rama trae una cabezuela espinosa y desde ahi salen las flores que son de un bonito color rosado.
La floracion de esta planta puede producirse tanto en primavera como en invierno.
De la recolección con fines medicinales interesa toda la planta, y la mejor epoca es ni bien florece.
Contiene derivados del betasisterol y también heterósidos cianogénicos.
Es considerada una planta aperitiva ya que estimula el apetito y levemente sirve para bajar la cantidad de azúcar en la sangre.
En general se utiliza para tratar casos de diabetes moderada, anorexia, problemas de digestion, pero siempre con estricto control médico.
Es importante destacar que aquellas personas que sufren diabetes no deben basar su tratamiento solamente en esta planta, sino que es aconsejable seguir el tratamiento médico en su totalidad.
Como consumirla:Infusión. Se utiliza el tallo con las hojas y las cabezuelas. Se hace un cocimiento, de 30 gramos de la planta por litro de agua. si esto resulta amargo, puede endulzarce de la manera que más guste.
Fuente de la imágen: http://en.wikipedia.org/wiki/File:Centaurea_pullata_b.JPG
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