Cerezas al vino tinto, receta tradicional de verano.

De todas las frutas de la temporada de verano, las cerezas son las que más me gustan. En esta ocasión vamos a hacer unas cerezas al vino tinto. Es una receta tradicional, pero no es muy común que la gente la realice. Algo muy importante es que usemos un vino de calidad, ya que va a ser uno de los ingredientes principales en nuestra receta y unas cerezas que estén en su punto justo de madurez. Para mi las de la variedad Picota son las mejores y encima nos ahorraremos el tener que quitarles los rabitos. 

Ingredientes:

• 500 g de cerezas.
• 350 ml de vino tinto.
• 125 g de azúcar.
• 1 palo de canela.

Preparación:

• Lavamos bien las cerezas, les quitamos los rabitos y las secamos.
• En un recipiente ponemos el vino junto con el azúcar y la canela a hervir.
• Cuando rompa el hervor añadimos las cerezas y las dejamos cocinar durante 10 minutos.
• Una vez transcurrido este tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar y enfriar para meterlo en la nevera hasta que las vayamos a consumir.
• Podemos presentarlas con nata montada, chantilly, queso o algún helado a nuestra elección.

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