Champiñones al ajillo con jamón en salsa

Champiñones al ajillo con jamón en salsa

Ingredientes:

• 1 bandeja de champiñones
• 6 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Una pizca de sal
• Jamón serrano
• 1 brick pequeño de tomate frito
• 1 brick pequeño de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Cilantro o perejil picado (opcional)

Preparación:

En una cazuela echamos el aceite y los ajos pelados y laminados.  Dejamos que se haga durante un par de minutos.

A continuación echamos el jamón serrano (yo lo tenía en lonchas y con una tijera lo corté en trozos pequeños) y el tomate frito.

Dejamos un par de minutos y añadimos el vino blanco.  Dejamos que se haga todo un poco y que se evapore el alcohol.

Echamos los champiñones (lavados y cortados en trozos), 1/2 vaso de agua, un poco de cilantro picado, mezclamos y dejamos que se haga durante 30 minutos.

Al terminar comprobar el punto de sal, pues el jamón es salado.  Si hace falta, añadimos una pizca de sal.

Nota: si le quitamos el jamón, tenemos un delicioso plato de champiñones al ajillo vegano o vegetariano.

Se come acompañado de pan, para mojarlo en la salsa.

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