Champiñones con nata (tradicional o Crock-Pot)

Los champiñones es una de las cosas por las que merece la pena tener una Crock-Pot. La textura que se consigue con ella no tiene nada que ver con la que obtenemos al prepararlos al fuego. Por no hablar de la comodidad de salir de casa y dejar la cena en marcha, de manera que cuando vuelves después de una jornada de piscina, con pocas ganas de hacer cosas, ahí tienes tu cena lista.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Champiñones: 1 kg.Vinagre: 1 cucharadita. Sal.Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas.Harina de trigo: 1 cucharada. Nata 20% M.G.: 100 mililitros. Leche entera: 50 mililitros. Perejil.
ELABORACIÓN (TRADICIONAL):
Limpiamoslos champiñones, los troceamos y los dejamos en agua caliente con vinagre.
Echamos aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos la harina. Añadimos la mitad de la nata y la leche.
Removemos con una varillas.
Escurrimos los champiñones y los secamos, añadiéndolos a la sartén y cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos.
Retiramos los champiñones de la sartén y los ponemos en una fuente.
En la salsa echamos la mitad de la nata que nos había sobrado y mantenemos al fuego 5 minutos más.
Echamos la salsa sobre los champiñones y servimos con perejilpicado por encima.
ELABORACIÓN (CROCK-POT):
Limpiamoslos champiñones, los troceamos y los dejamos en agua caliente con vinagre.
Echamos aceite de oliva en una sartén amplia y rehogamos la harina. Añadimos la nata y la leche.
Removemos con una varillas.
Escurrimos los champiñones y los secamos, añadiéndolos a la sartén y mezclamos bien.
Pasamos la mezcla a la Crock-Pot y cocinamos durante 3 horas en temperatura alta.
Servimos con perejil picado por encima.