Champiñones rellenos

Ingredientes:
Champiñones
jamón picadito
1cebollita pequeña
2 ajos
perejil
limón
aceite
sal
vino
Despoje a los champiñones de sus tallos reservando estos aparte, lavados y picaditos,
disponga los champiñones boca arriba en una fuente refractaria, sobre el vino sin llegar a  cubrirlos. Mientras, ralle la cebolla y mezclela con los ajos picaditos, el perejil tambien muy picadito, el jamón y una pizca de sal. revuelva muy bien hasta hacer una pasta y ponga una cucharada  de ella sobre cada champiñón, rocielos con el zumo del limón, después con un chorrito  de aceite y meta al horno la fuente durante media hora, hasta que estén hechos y dorado su relleno.
Los fogones de la Mari