Revista Cocina

Champiñones Rellenos con Jamón en Mambo

Por Yococino

Sacado del recetario de www.yococino.org

Hoy traemos una rica receta hecha con champiñones rellenos de taquitos de jamón, perfecta como entrante o también como acompañamiento.

Podéis hacerlos tanto con salsa como sin ella, la verdad que de cualquiera de las dos formas están muy buenos. Si lo queréis sin la salsa omitir los pasos y los ingredientes.

Espero que les guste nuestra sencilla receta.

Detalles de la Receta

raciones o porciones de la receta

Raciones
9
tiempo preparación

Preparación
10M
tiempo de cocinado

Cocinado
40M
dificultad de la receta

Dificultad
Fácil
calorías de la receta

Calorías
175

*Las calorías son aproximadas

Ingredientes champiñones rellenos de jamón

  • 9 champiñones enteros; mejor que sean grandes
  • Sal
  • 4 dientes de ajos
  • 20 gramos de aceite
  • 50 gramos de taquitos de jamón serrano
  • 60 gramos de queso rallado; yo he usado especial para gratinar
  • Un poco de perejil picado
  • 1 huevo

▶
para hacer la salsa de acompañamiento

  • 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de vino blanco
  • 300 gramos de agua
  • Media pastilla de carne
  • 100 gramos de vino blanco
  • 15 gramos de aceite
Champiñones Rellenos con Jamón en Mambo

¿Qué ingredientes necesito para hacer los champiñones?

Los ingrediente necesarios para hacer champiñones rellenos de jamón
Ingredientes

Cómo hacer la receta de champiñones rellenos con jamón y queso paso a paso

  1. Comenzamos limpiando los champiñones y le quitamos el tronco y reservamos.
    Quitamos los troncos a los champiñones
  2. En el vaso echamos ajos laminados, aceite y sofreímos durante 6 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 10. Luego añadimos el jamón, los pies o troncos de los champiñones y programamos 4 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 9.
    Freímos unos ajos y después ponemos los tacos de jamón junto a los troncos del champiñón
  3. A continuación añadimos el queso rallado, el perejil y mezclamos 15 segundo a velocidad 3.
    Mezclamos todos los ingredientes junto con el queso
  4. Luego echamos el huevo y mezclamos de nuevo 15 segundo a velocidad 3.
    Echamos el huevo y mezclamos con el resto de los ingredientes
  5. Colocamos las cabezas de champiñones en el recipiente varoma, le echamos un poco de sal muy poca y a continuación los rellenamos, reservamos.
    Ponemos las cabezas de los champiñones en el varoma y rellenamos
  6. Ahora para la salsa: Añadimos al vaso 2 dientes de ajo laminados, el aceite y ponemos 3 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
    Echar los ajos para sofreír y hacer la salsa
  7. Añadimos el vino, el agua, la media pastilla de carne, ponemos la tapa y encima el recipiente varoma con los champiñones que teníamos reservado y programamos 20 minutos, velocidad 3, temperatura 120 grados y calor potencial 10.
    Ponemos los champiñones con el recipiente varoma y abajo la salsa
  8. Echamos en una fuente los champiñones.
    Los champiñones rellenos listos al vapor
  9. La salsa la tenemos en la jarra aparte, si queréis la podéis echar por encima.
    La salsa de vino lista
  10.   Ya tenemos listos nuestros ricos y sencillos champiñones rellenos al varoma, solamente nos queda servir y disfrutar.
    Receta en Mambo de champiñones rellenos de tacos de jamón y queso

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Autora de la Receta:

Arancha Apasionada de la cocina y sobre todo con los robots de cocina. Pinche de cocina F. José, somos el equipo de Yococino

Equipo de Yococino autores de la receta

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